- 日時：2018年8月28日(火)～30日(木)16:00-17:30
- 場所：東京外国語大学 本郷サテライト
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講座番号 |
S1808041 |
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| 開催日（回数） | 2018年8月28日～8月30日 （全3回） |
| 曜 日 | 火、水、木 曜日 |
| 時 間 | 16:00-17:30 |
| 会 場 | 東京外国語大学 本郷サテライト（東京都文京区2-14-10） |
| 定 員 | 30 名（先着順） |
| 受講料 | 3,000 円 |
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申込方法 |
１．オープンアカデミー夏期間WEBサイト「産学連携国際講座」よりお申込みください。受講申込方法 ↓ ２．申込み完了後、自動返信メールが届きます。お申込み内容を確認のうえ、銀行振込にて受講料を納入してください。 ↓ ３．当日、会場（本郷サテライト）へ直接お越しください ※テキスト：教材配付(購入不要)を予定 |
講座内容
昨年好評を博した本学社会?国際貢献情報センター×ABICによる産学連携国際講座第2弾。今年は「食」がテーマです。それぞれの講師の国際経験に基づき、3日間連続リレー講義。最終日は講義後に講師と懇談(30分)を予定。
第1日目 8月28日「メキシコ伝統的食文化とヨーロッパ」
講師：小林 正己（元ペルー三井物産(株)社長、日本ユニシス執行役員）
ユネスコ無形文化遺産の内、2011年食文化が初めて設定され、フランス料理、地中海料理と「メキシコの伝統的食文化」が選ばれた。メキシコが選ばれた最大の理由は8000年に及ぶ長い歴史と伝統料理だった。その歴史を辿ると世界史でも希な文化や価値観が発見出来る。更に、世界の食文化への興味深い影響を知る事が出来る。
第2日目 8月29日「中東イスラーム世界の食文化」
講師：加藤 貴美恵（中東料理研究家）
「中東とは」「アラブとは」「イスラーム世界とは」を具体的に解説しつつ、4つの地域ごとに中東の地理的?気候的な違いに応じた豊富な食材と数多くの伝統料理を紹介する。現地の人々との交流から学んだ豊かな食文化と「中東流のおもてなし」を通じて家族?親族?コミュニティーの絆を強める食文化の役割を考察する。
第3日目 8月30日「コーヒーを飲めば世界が見える」
講師：安達 公一（元三井物産(株)、Mitsui Alimentos Ltda社長、三国フーズ社長）
コーヒー伝搬の歴史?概略を中心に各国のコーヒーの特徴、日本との関係等につき講義。講義後の懇談会では状況に応じ各国事情や文化、日本でのコーヒー市場等に触れる。
チラシのダウンロードはこちら ICSIC×OA_産学連携国際講座_180828-30.pdf【PDFファイル：691 KB】